endive au saumon fumé

Pour 4 Personnes
8 endives 
8 tranches de saumon fumée 
250 g de mascarpone
1 peu de jus de citron  

Préparation de la recette :

Laver rapidement les endives. Enlever les feuilles abîmées,creusez-les à la base pour en ôter le cœur trop amer. ...

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez-y les endives. ...

Faire braiser au beurre sur feux doux les endives pendant 30 

minutes. Saler et poivrer et retourner en cours de cuisson.

Entourer chaque endive  d'une tranche de saumon fumé et les déposer dans un plat a gratin beurré.

Mélanger le jus de cuisson des endives avec le mascarpone. Ajouter suivant votre goût, le jus de citron et la noix de muscade râpée.

Verser la sauce sur les endives. Recouvrir de gruyère et placer au four 15 minutes. Faire gratiner.

Servir avec des pâtes ou une purée de pommes de terre

brioche filante

500 g de farine T45 ou autre
1 sachet de levure de boulanger
3 cas de sucre (j'ai mis 70 g de vergeoise brune)
1 œuf
1 c à c de sel fin
250 g de lait
70 g de beurre

Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, l'œuf battu.
Ajouter le sucre, la farine.
A une extrémité creuser et mettre le sel, à l'autre, mettre la levure.
Faire tourner la MAP en programme pâte seule.
Au bout de 5 min arrêter et mettre le beurre coupé en petits morceaux.
Remettre la MAP en route et terminer le programme.
Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte, la pétrir un peu à la main et façonner la brioche
Badigeonner la brioche avec du lait sucré.

Cuire ensuite à 180° pendant 25 minutes.

Faire des bounty maison

 pour 12 bountys * 

200g de noix de coco râpée * 

200g de lait concentré sucré * 

200g de chocolat au lait 

1/ mélanger dans un saladier la noix de coco et le lait concentré. 

  Réserver au frais qq heures le temps que la noix de coco ramolisse. 

2/ Façonner des petits rectangles. 

3/ Faire fondre le chocolat, et tremper les bountys dedans (vous pouvez vous aider d'une cuillère pour le dessus). 

  Remettre au frais quelques heures jusqu'à ce que le chocolat ait durcit